Resorturile axiologice care vizeaz\u0103 activitatea educativ\u0103 au un rol important \u00een ceea ce prive\u0219te deschiderea c\u0103tre un sistem de valori formative.\u00a0\u00cen acest sens se poate vorbi despre fundamentele educa\u021biei \u0219i modul \u00een care, pe diferitele sale paliere, ajut\u0103 la formarea \u0219i dezvoltarea g\u00e2ndirii, pornind de la demersuri analogice constituite la \u00eenceput \u00een familie, \u00een microgrup, apoi la \u0219coal\u0103, des\u0103v\u00e2r\u0219indu-se la intrarea \u00een maturitate.
\nImplica\u0163iile educa\u0163iei, cu at\u0103t mai mult ale educa\u0163iei nutri\u0163ionale, \u00eenseamn\u0103 pentru societatea contemporan\u0103 un deziderat ce contribuie la stabilirea unor obiective cu finalitate pe termen lung.
\n<\/p>\n
Interesul medicilor \u015fi al oamenilor de \u015ftiin\u0163\u0103, nutri\u0163ioni\u015fti ai domeniului, nu are \u00een vedere doar teoria \u00een sine, ci mai ales aplicabilitatea \u015fi finalitatea, pentru a-i convinge pe oameni, indiferent de v\u00e2rst\u0103, c\u0103 o via\u0163\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 \u00eenseamn\u0103 o alimenta\u0163ie echilibrat\u0103.\u00a0Aceasta deoarece \u00een prezent tinerii, \u015fi nu doar ei, se confrunt\u0103 cu o serie de probleme de s\u0103n\u0103tate, menite s\u0103 le pun\u0103 \u00een pericol nu doar devenirea \u015fi cariera profesional\u0103, ci \u00eens\u0103\u0163i existen\u0163a.
\nDe aceea, nevoia educa\u021biei nutri\u021bionale este cu at\u00e2t mai necesar\u0103 cu c\u00e2t, \u00een lumea contemporan\u0103, s-a constatat c\u0103 exist\u0103 pe de o parte un impact la ceea ce \u00eenseamn\u0103 modul cum aceasta este \u00een\u021beleas\u0103, iar pe de alt\u0103 parte, din nevoia de a cunoa\u0219te cauza \u0219i finalitatea multor boli, s-a ajuns \u00een a sim\u021bi necesitatea cunoa\u0219terii conceputului ca atare.<\/p>\n
De-a lungul timpului, dar mai ales \u00een perioada ultimilor ani, nevoia abord\u0103rii acestui subiect este deosebit de stringent\u0103, prin apari\u0163ia \u015fi dezvoltarea, \u00een special la tineri, a unor game variate de tulbur\u0103ri metabolice care nu o dat\u0103 le-a pus s\u0103n\u0103tatea \u00een pericol, ba chiar \u015fi via\u0163a.<\/p>\n
\u201dEduca\u021bia se distinge prin aceea c\u0103 vizeaz\u0103 apropierea de valori pe c\u0103i noi, ele \u00eensele de valoare.<\/em>\u201d (1)\u00a0<\/span>De asemenea, acela\u015fi autor, Constantin Cuco\u015f, considera, vis-a vis de trei aspecte cu privire la receptarea valorilor culturale (receptarea, crearea unui spirit subiectiv \u015fi concepera valorilor), c\u0103 educa\u0163ia are ca finalitate \u201cdezvoltarea la individ a spiritului normativ, autonom, care ac\u0163ioneaz\u0103 ca un imperativ intern, determin\u00e2nd fiin\u0163a uman\u0103 s\u0103 stea \u00een serviciul valorilor spirituale<\/em>\u201d. (2)<\/span><\/p>\n Ramur\u0103 adiacent\u0103 \u0219i complementar\u0103 a educa\u021biei formative, educa\u021bia nutri\u021bional\u0103 reprezint\u0103 \u00een contextul actual o ramur\u0103 a ceea ce \u00eenseamn\u0103 cultul pentru valori, pentru s\u0103n\u0103tate \u0219i pentru dezvoltarea armonioas\u0103 a tinerilor.\u00a0\u00cencadrat\u0103 \u00een tipologia educa\u021biei informale, educa\u021bia nutri\u021bional\u0103 este important\u0103 prin obiective, scopuri, metode \u0219i finanlit\u0103\u0163i, \u00eentruc\u00e2t toate acestea se raporteaz\u0103 at\u00e2t la experien\u021ba de via\u021b\u0103 a celui care educ\u0103 dar \u0219i la capacitatea celui care prime\u0219te con\u021binuturile.<\/p>\n Nevoia educa\u021biei nutri\u021bionale este cu at\u00e2t mai necesar\u0103 cu c\u00e2t, \u00een lumea contemporan\u0103, s-a constatat c\u0103 exist\u0103 pe de o parte un impact la ceea ce \u00eenseamn\u0103 modul cum aceasta este \u00een\u021beleas\u0103, iar pe de alt\u0103 parte, din nevoia de a cunoa\u0219te cauza \u0219i finalitatea multor boli, s-a ajuns \u00een a sim\u021bi necesitatea cunoa\u0219terii conceputului ca atare.<\/p>\n \u00cen studiul \u201dRevolu\u021bia vitaminelor alimenta\u021biei pentru s\u0103n\u0103tate\u201d, Tehierry Souccar (3) face o apologie \u00eentreag\u0103 a acestui domeniu pornind de la alimentele \u0219i bazele nutri\u021biei, p\u00e2n\u0103 la influen\u021ba tuturor compu\u0219ilor care intr\u0103 \u00een componen\u021ba hranei oamenilor.\u00a0El porne\u0219te de la conceptul de nutri\u021bie \u0219i disciplin\u0103 ce au influen\u021bat \u0219i au implementat \u00een acela\u0219i timp o revolu\u021bie cultural\u0103 \u0219i \u0219tiin\u021bific\u0103. \u0218tiin\u021ba nutri\u021biei nu este \u00een opinia sa o crea\u021bie a corpului medical. Ea, dimpotriv\u0103, \u00eei scap\u0103, ceea ce \u0219i explic\u0103, \u00een parte, septicismul cu care continu\u0103 s\u0103 fie privit\u0103. Problemele de nutri\u021bie s-au n\u0103scut din efortul unor categori de oameni de \u0219tiin\u021b\u0103 pu\u021bin cunoscu\u0163i publicului larg. Prin urmare, consider\u0103 autorul, cei care au acceptat \u0219i investigheaz\u0103 aceast\u0103 real\u0103 problem\u0103 a lumii contemporale sunt biochimi\u0219tii, cercet\u0103torii patrimoniul nostru celular.<\/p>\n De asemenea, formarea viitorilor maturi depinde, indisolubil, de educa\u0163ie, care presupune un complex de factori ce particip\u0103 nemijlocit la formarea personalit\u0103\u0163ii umane.\u00a0A\u015fa se explic\u0103 de ce tinerii, cu un mod de g\u00e2ndire propriu, format \u00een familie, des\u0103v\u00e2r\u015fit \u00een institu\u0163iile de \u00eenv\u0103\u0163\u0103m\u00e2nt \u015fi comunitate, \u00ee\u015fi formeaz\u0103 propriile convingeri cu privire la modul \u00een care provoc\u0103rile lumii contemporane \u00eei determin\u0103 s\u0103 \u00ee\u015fi formeze o concep\u0163ie proprie despre educa\u0163ia nutri\u0163ional\u0103.\u00a0Importan\u0163a alegerii este cu at\u00e2t mai mare, cu c\u00e2t \u00een prezent, datorit\u0103 ritmului alert de via\u0163\u0103, at\u00e2t tinerii c\u00e2t \u015fi adul\u0163ii pun pe un plan secund aspectele nutritive, fapt ce a determinat \u00een r\u00e2ndul acestora un deficit moral \u015fi de ce nu al vie\u0163ii cotidiene, motiv ce a facilitat necesitatea elabor\u0103rii de studii \u00een acest domeniu foarte interesant<\/p>\n De aici rezult\u0103 \u015fi ideea expus\u0103 cu privire la formarea tinerilor de c\u0103tre R. Peters, Viviane De Landsheere \u015fi Gilbert De Landsheere (4), care consider\u0103 c\u0103 \u201ceduca\u0163ia are implica\u0163ii normative<\/em>\u201d mai ales din perspective morale. De aceea, \u201ca spune c\u0103 un om a fost educat, dar el nu s-a schimbat \u00een bine, sau c\u0103 educ\u00e2ndu-\u015fi copilul, un om nu a \u00eencercat s\u0103 fac\u0103 ceva care merit\u0103 osteneala, ar fi o contradic\u0163ie logic\u0103<\/em>\u201d.<\/p>\n F\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103 c\u0103 necesitatea educa\u021biei nutri\u021bionale, cu prec\u0103dere mai ales \u00een r\u00e2ndul tinerilor, a pornit de la problemele care au determinat bolile actuale \u00eendeosebi diabetul, cancerul \u0219i obezitatea. De aceea educa\u021bia nutri\u021bional\u0103 are ca scop cunoa\u0219terea alimentelor, a substan\u021belor nutritive, producerea \u0219i conservarea acestora, pentru o alimenta\u021bie ra\u021bional\u0103.<\/p>\n Obiectivele educa\u021biei nutri\u021bionale sunt: Cu at\u00e2t mai mult este important\u0103 cunoa\u0219terea rolului vitaminelor \u0219i a secretelor nutri\u021biei pentru a observa efectele pe termen lung a unui regim s\u0103n\u0103tos \u0219i a unei diete care men\u021bine at\u00e2t s\u0103n\u0103tatea corporal\u0103 c\u00e2t \u0219i frumuse\u021bea ei.\u00a0Un exemplu de bune practici \u00een acest sens r\u0103m\u00e2ne \u015fi cartea cu tema \u201dM\u0103 hr\u0103nesc, deci sl\u0103besc\u201d, al c\u0103rui subtitlu este \u201dSecretele nutri\u021biei\u201d, scris\u0103 de Montignac Michel (5).\u00a0Punctul de plecare al acesteia e legat de stocarea gr\u0103similor bazat\u0103 direct pe nutri\u021bie \u0219i pe modul \u00een care un pancreas s\u0103n\u0103tos confer\u0103 starea de bun\u0103 dispozi\u021bie a unei persoane, dar \u015fi de faptul c\u0103, \u201edin nefericire, nutri\u0163ia este una dintre acele discipline r\u0103mase \u00een urm\u0103, unde mai domne\u015fte \u015fi o total\u0103 anarhie. Fiecare consider\u0103 c\u0103 are dreptul de a spune ceva \u015fi toat\u0103 lumea se \u00eendeamn\u0103 s\u0103 spun\u0103 ce d\u0103 Dumnezeu<\/em>\u201d.\u00a0Concluzia autorului consta \u00een aceea c\u0103 \u201dat\u00e2ta timp c\u00e2t nu exist\u0103 secre\u021bie de insulin\u0103 nu exist\u0103 nici risc de stocare a energiei<\/em>\u201d. \u00cen acela\u0219i timp, Montigniac Michel a stabilit o distinc\u021bie \u00eentre glucidele bune \u0219i glucidele rele, primele cu indice glicemic sc\u0103zut, celelalte cu un indice crescut, deci cu riscul de a provoca obezitate. (6)<\/span><\/p>\n Este foarte important s\u0103 se cunoasc\u0103 \u0219i s\u0103 se respecte alimenta\u0163ia s\u0103n\u0103toas\u0103, modul de utilizare al acesteia pe zi c\u00e2t \u0219i aportul elementelor care intr\u0103 \u00een componen\u021ba ei, dar \u0219i a unor elemente cum ar fi vitaminele sau antioxidan\u021bii, importan\u0163i pentru un metabolism s\u0103n\u0103tos.<\/p>\n F\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103 c\u0103, a\u0219a cum aprecia \u00een studiul s\u0103u, \u201dBiblia naturistului\u201d, Jethro Kloss (7), o alimenta\u021bie s\u0103n\u0103toas\u0103 reprezint\u0103 mesajul pentru to\u021bi oamenii, care trebuie s\u0103 cunoasc\u0103 at\u00e2t regulile alimenta\u021biei ca atare c\u00e2t \u0219i modul \u00een care \u00ee\u0219i construiesc via\u021ba, \u00een a\u0219a fel \u00eenc\u00e2t s\u0103 nu aib\u0103 nevoie dec\u00e2t de sfatul medicului \u0219i nu de medicamentele acestuia. Note bibliografice:<\/em><\/strong> Bibliografie:<\/em><\/strong> Resorturile axiologice care vizeaz\u0103 activitatea educativ\u0103 au un rol important \u00een ceea ce prive\u0219te deschiderea c\u0103tre un sistem de valori formative.\u00a0\u00cen acest sens se poate vorbi despre fundamentele educa\u021biei \u0219i modul \u00een care, pe diferitele sale paliere, ajut\u0103 la formarea … Cite\u0219te continuarea
\n1. Elaborarea unei politici constructive despre ceea ce \u00eenseamn\u0103 alimenta\u021bia s\u0103n\u0103toas\u0103;
\n2. Promovarea unor metode practice nu doar teoretice cu privire la alimenta\u021bie;
\n3. Utilizarea unor tehnici de lucru care s\u0103 justifice credibil ceea ce este bun \u0219i ceea ce nu este bun \u00een alimenta\u021bie;
\n4. Conceperea unor filme documentare cu privire la alimenta\u021bia nutri\u021bional\u0103, at\u00e2t pentru omul s\u0103n\u0103tos c\u00e2t \u0219i pentru aceia care, cu at\u00e2t mai mult, sunt predispu\u0219i unor boli ce pot deveni mai t\u00e2rziu cronice;
\n5. Consolidarea unor no\u021biuni \u0219i a unor probleme de ordin nu doar teoretic ci \u0219i practic \u00een sistemul de \u00eenv\u0103\u021b\u0103m\u00e2nt chiar \u0219i din clasele primare, prin difizarea unor filme \u0219i invitarea unor speciali\u0219ti care s\u0103 explice rolul fundamental al alimenta\u021biei s\u0103n\u0103toase \u00eembinate cu sportul \u0219i o igien\u0103 alimentar\u0103 personal\u0103 pe m\u0103sur\u0103;
\n6. La orele de dirigen\u021bie, profesorul – diriginte poate s\u0103 invite medici speciali\u0219ti \u00een nutri\u021bie care s\u0103 le vorbeasc\u0103 \u0219i s\u0103 le prezinte copiilor influen\u021ba nefast\u0103 \u00een urma unei alimenta\u021bii nes\u0103n\u0103toase.<\/p>\n
\nAlimenta\u021bia ra\u021bional\u0103 \u0219i echilibrul vor fi acelea care vor contribui, cu ajutorul substan\u021belor nutritive, la originea s\u0103n\u0103ta\u021bii \u0219i a echilibrului \u00een organism.<\/p>\n
\n1 Cuco\u015f, Constantin, Educa\u0163ia, Dimensiuni culturale \u015fi interculturale, \u015etiin\u0163ele Educa\u0163iei, Structuri, Con\u0163inuturi, Tehnici, Editura POLIROM, Ia\u015fi, 2000, p. 17.
\n2 O p. cit., p. 29.
\n3 Sauccear, Thery, Revolu\u0163ia vitaminelor, alimentelor pentru s\u0103n\u0103tate, Introducere de dr.Sanda Biberi Moroeanu, Editura Compania, Bucure\u015fti, 2000, p. 23.
\n4 Landsheere, Viviane De, Landsheere, Gilbert, De, Definirea obiectelor educa\u0163iei, Traducere de Constantin Urma, Editura Didactic\u0103 \u015fi Pedagogic\u0103, Bucure\u015fti, 1979, p. 7.
\n5 Montignac, Michel, M\u0103 hr\u0103nesc, deci m\u0103n\u00e2nc, -Regimul disociat-Traducere de Marie \u2013Jeanne Vasiloiu, Editura FORUM, Bucure\u015fti, 2000, p. 58.
\n6 Op. cit., p. 127.
\n7 Jethro, Kloss, Biblia naturistului, Introducere Mihaela Oniga \u015fi Victor Apostolescu, Edi\u0163ia a II-a, revizuit\u0103 \u015fi ad\u0103ugit\u0103, Editura Artemi, Bucure\u015fti, 2007, p. 99.<\/p>\n
\n1. Cuco\u015f, Constantin, Educa\u0163ia, Dimensiuni culturale \u015fi interculturale, \u015etiin\u0163ele Educa\u0163iei, Structuri, Con\u0163inuturi, Tehnici, Editura POLIROM, Ia\u015fi, 2000.
\n2. Jethro, Kloss, Biblia naturistului, Introducere Mihaela Oniga \u015fi Victor Apostolescu, Edi\u0163ia a II-a, revizuit\u0103 \u015fi ad\u0103ugit\u0103, Editura Artemi, Bucure\u015fti, 2007.
\n3. Landsheere, Viviane De, Landsheere, Gilbert, De, Definirea obiectelor educa\u0163iei, Traducere de Constantin Urma, Editura Didactic\u0103 \u015fi Pedagogic\u0103, Bucure\u015fti, 1979.
\n4. Montignac, Michel, M\u0103 hr\u0103nesc, deci m\u0103n\u00e2nc, -Regimul disociat-Traducere de Marie \u2013Jeanne Vasiloiu, Editura FORUM, Bucure\u015fti, 2000.
\n5. Sauccear, Thery, Revolu\u0163ia vitaminelor, alimentelor pentru s\u0103n\u0103tate, Introducere de dr.Sanda Biberi Moroeanu, Editura Compania, Bucure\u015fti, 2000.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"