Lucrarea cuprinde aspecte din experien\u0163a mea didactic\u0103 cu privire la una dintre noile educa\u0163ii, \u015fi anume educa\u0163ia elevului pentru o alimenta\u0163ie s\u0103n\u0103toas\u0103 sau educatia nutri\u0163ional\u0103. Am realizat acest tip de educa\u0163ie \u00een orele de limba englez\u0103, pornind de la lec\u0163iile legate de aceast\u0103 tem\u0103 cuprinse \u00een manuale \u015fi auxiliare didactice, pe care le-am completat \u015fi adaptat; teme de educa\u0163ie nutri\u0163ional\u0103 au fost de asemenea abordate de elevii mei de la clasele bilingve \u00een atestatele profesionale pe care le-au preg\u0103tit \u015fi prezentat. Activit\u0103\u0163ile derulate \u00een timpul S\u0103pt\u0103m\u00eenii Educa\u0163iei Globale \u00een c\u00ee\u0163iva ani \u015fcolari \u015fi participarea elevilor mei la unele proiecte, concursuri \u015fi simpozioane le-au oferit ocazia de a c\u0103uta, analiza \u015fi folosi creativ informa\u0163ii legate de alimenta\u0163ia corect\u0103 \u00een lucr\u0103ri literare \u00een limba englez\u0103 \u015fi PP.<\/p>\n
Educa\u0163ia este o constant\u0103 a devenirii umane de milenii, dar astazi ea trebuie abordat\u0103 \u00een str\u00eens\u0103 legatur\u0103 cu problematica lumii contemporane generat\u0103 de schimb\u0103rile rapide \u015fi imprevizibile care au loc pe multiple planuri – social, economic, politic, cultural, religios, informa\u0163ional, climatic, etc., de evolu\u0163ia trebuin\u0163elor spirituale \u015fi materiale ale oamenilor \u00een contextul globaliz\u0103rii. Noile provoc\u0103ri determinate de acestea necesit\u0103 noi dimensiuni ale actului educa\u0163ional, care trebuie se adapteze si s\u0103 se autoregleze constant. \u00cen consecin\u0163\u0103, una dintre misiunile importante ale educa\u0163iei moderne este aceea de a g\u0103si, prin structuri, con\u0163inuturi, strategii si obiective, r\u0103spunsuri \u015fi solu\u0163ii la aceste provoc\u0103ri pentru a forma o t\u00e2nar\u0103 genera\u0163ie capabil\u0103 sa identifice cu spirit critic si obiectivitate oportunit\u0103\u0163ile \u015fi riscurile asociate lumii contemporane, s\u0103 se adapteze la aceasta \u015fi s\u0103-\u015fi asume responsabilit\u0103\u0163i pentru \u00eembun\u0103t\u0103\u0163irea calit\u0103\u0163ii vie\u0163ii at\u00eet ca individ c\u00eet \u015fi ca membru al familiei \u015fi societ\u0103\u0163ii, pentru prezentul \u015fi viitorul umanit\u0103\u0163ii.<\/p>\n
Noile educa\u0163ii, prev\u0103zute \u015fi in programele UNESCO, sunt r\u0103spunsurile specifice, pertinente \u015fi utile, avansate de sistemele educa\u0163ionale contemporane, la provoc\u0103rile lumii contemporane. Ele au o fundamentare interdisciplinar\u0103, pornind de la cuno\u015ftin\u0163e oferite in primul r\u00eend de \u015ftiin\u0163ele educa\u0163iei, dar \u015fi de filosofie, antropologie, informatic\u0103, sociologie, biologie, psihologie \u015fi au rela\u0163ii de tip sistemic. Una dintre aceste noi educa\u0163ii este educa\u0163ia elevilor pentru o alimenta\u0163ie s\u0103n\u0103toas\u0103 sau educa\u0163ia nutri\u0163ional\u0103, care porne\u015fte de la premiza ca hr\u0103nirea este o necesitate biologic\u0103, este un act individual dar \u015fi un act colectiv, un cadru de socializare si culturalizare, de educa\u0163ie informal\u0103, \u00eenc\u0103 din primii ani de via\u0163\u0103.<\/p>\n
Educa\u0163ia nutri\u0163ional\u0103 este definit\u0103 ca o combina\u0163ie de strategii educa\u0163ionale, inso\u0163ite de ac\u0163iuni de mediu, proiectate pentru a genera comportamente adecvate legate de nutri\u0163ie, care conduc la s\u0103n\u0103tate si o stare general\u0103 de bine. Obiectivele educa\u0163iei nutri\u0163ionale sunt informarea elevilor \u00een leg\u0103tur\u0103 cu valorile nutri\u0163iei, formarea unei culturi culinare, explicarea si dezvoltarea unor practici culinare s\u0103n\u0103toase, cultivarea respectului fa\u0163\u0103 de alte obiceiuri \u015fi practici culinare, de alte buc\u0103t\u0103rii na\u0163ionale. Elevii sunt \u00eencuraja\u0163i s\u0103 experimenteze o conduit\u0103 nou\u0103 in aceast\u0103 direc\u0163ie, care implic\u0103 identificarea alimentelor s\u0103n\u0103toase, \u00eengrijirea propriului organism printr-un regim alimentar echilibrat \u015fi adecvat v\u00eerstei \u015fi stilului de via\u0163\u0103.<\/p>\n
Faptul c\u0103 predau limba englez\u0103 la o \u015fcoal\u0103 foarte bun\u0103 \u2013 Colegiul Na\u0163ional \u201c Mihai Eminescu\u201d din Buz\u0103u \u2013 mi-a oferit ocazia s\u0103 planific, preg\u0103tesc si s\u0103 introduc \u00een lec\u0163iile mele \u015fi in activit\u0103\u0163i extracurriculare desf\u0103\u015furate \u00een limba englez\u0103 con\u0163inuturi ale educa\u0163iei nutri\u0163ionale, iar lucrarea de fa\u0163\u0103 va prezenta c\u00eeteva aspecte legate de acest demers didactic.<\/p>\n
Teme legate de un stil de via\u0163\u0103 s\u0103n\u0103tos \u015fi de alimenta\u0163ie apar practic in orice manual de limb\u0103 englez\u0103 \u2013 de exemplu capitolul \u201cFood\u201d, care cuprinde 5 lec\u0163ii, \u00een manualul \u201cEnglish My Love\u201d (Radu B\u0103lan, Miruna Carianopol, Editura Didactic\u0103 \u015fi Pedagogic\u0103, Bucure\u015fti, 2004), capitolul \u201cFood for thought\u201d in manualul \u201cFCE Gold Plus\u201d \u015fi \u00een \u201cExam Maximiser\u201d de la acela\u015fi manual (Jacky Newbrook, Pearson Education Limited, 2008). Manualele destinate cursurilor op\u0163ionale de cultur\u0103 \u015fi civiliza\u0163ie britanic\u0103 \u015fi american\u0103, de istoria Marii Britanii \u015fi a SUA \u015fi de geografia Marii Britanii \u015fi a SUA con\u0163in de asemenea informa\u0163ii cu privire la obiceiurile culinare din diverse p\u0103r\u0163i ale lumii, de-a lungul timpului, de exemplu lec\u0163ia \u201cThe global supermarket\u201d din manualul \u201cAcross Cultures\u201d (E. Sharman, Editura Pearson Education Limited, 2004), lec\u0163iile \u201cThe right to health\u201d, \u201cFood habits\u201d, \u201cHunger crisis\u201d, \u201cWater is a human right\u201d din manualul \u201cEyewitnesses\u201d ( A. Redaelli, Editura Pearson Education Limited, 2011).<\/p>\n
Am parcurs integral aceste lec\u0163ii cu elevii mei, le-am adus materiale suplimentare pe aceste teme (texte preluate din manuale alternative, din ziare si reviste, scurte filme documentare, prezent\u0103ri PP, exerci\u0163ii suplimentare de \u00een\u0163elegere a textului citit \u015fi a textului audiat), am organizat dezbateri, mese rotunde, activit\u0103\u0163i de joc de rol, exerci\u0163ii de scriere creativ\u0103, activit\u0103\u0163i desf\u0103\u015furate in perechi sau pe grupe: elaborarea de chestionare, realizarea de postere, desene , prezent\u0103ri PP. S-a dezb\u0103tut importan\u0163a calit\u0103\u0163ii alimenta\u0163iei ca factor de men\u0163inere a performan\u0163elor \u015fcolare \u015fi fizice, ca mijloc esen\u0163ial de p\u0103strare a s\u0103n\u0103t\u0103\u0163ii. Am inventariat impreun\u0103 cu elevii mei factorii de risc care duc la bolile civiliza\u0163iei, am analizat comportamentele alimentare vicioase \u2013 bulimia si anorexia \u2013 care afecteaz\u0103 din p\u0103cate un numar mare de adolescen\u0163i, datorit\u0103 stilului de via\u0163\u0103 sedentar sau a presiunii exercitate de mass-media. Ei au con\u015ftientizat necesitatea protej\u0103rii naturii, dar \u015fi a culturii alimentare tradi\u0163ionale care necesit\u0103 totu\u015fi anumite schimb\u0103ri. Elevii mei au fost deosebit de receptivi c\u00eend au \u00een\u0163eles necesitatea citirii atente a informa\u0163iilor nutri\u0163ionale de pe ambalajele produselor alimentare, mai ales deoarece aceste date nu sunt \u00eentotdeauna traduse corect, iar uneori traducerea lipse\u015fte cu des\u0103v\u00eer\u015fire. Ei au \u00eenv\u0103\u0163at de asemenea cum s\u0103 interpreteze stilul bombastic al reclamelor la produse alimentare, analiz\u00eend strategiile de persuasiune folosite, at\u00eet \u00een limba englez\u0103 c\u00eet \u015fi \u00een limba rom\u00e2n\u0103. Trebuie men\u0163ionat faptul c\u0103 a trebuit s\u0103 am mult tact c\u00eend aceste probleme legate de alimenta\u0163ia s\u0103n\u0103toas\u0103 au fost abordate in clas\u0103 pentru a nu jigni elevii supraponderali sau subponderali, elevii despre care \u015ftiam c\u0103 au avut multe diete cu rezultate dezastruoase, \u015fi am \u00eencercat s\u0103 le insuflu acest tact \u015fi elevilor mei.<\/p>\n
Preg\u0103tirea lucr\u0103rilor de atestat profesional \u2013 limba englez\u0103 \u2013 de c\u0103tre elevii grupelor de la clasele bilingve la care am predat mi-a oferit de asemenea \u015fansa de a-i \u00eencuraja s\u0103 abordeze aspecte legate de alimenta\u0163ia ra\u0163ional\u0103, de un stil de via\u0163\u0103 s\u0103n\u0103tos \u00een lucr\u0103ri sau \u00een capitole sau subcapitole ale lucr\u0103rilor lor despre buc\u0103t\u0103ria britanic\u0103 sau american\u0103, despre stilul de via\u0163\u0103 britanic sau american, despre fenomenul fast food, despre problemele globale contemporane. Lucr\u0103rile scrise au fost prezentate \u015fi \u00een PP, \u00een fa\u0163a colegilor mei din comisia de evaluare \u015fi a colegilor lor \u015fi au fost deosebit de apreciate.<\/p>\n
Implementarea pe parcursul a 2 ani a proiectului meu \u201cPerformance, creativity, self-knowledge – the key to future success\u201d (\u201cPerforman\u0163\u0103, creativitate, autocunoa\u015ftere \u2013 cheia pentru succesul viitor\u201d), care ar fi trebuit sa dureze 5 ani, conform Metodologiei pentru acordarea grada\u0163iei de merit \u00een \u00eenv\u0103\u0163\u0103m\u00e2ntul preuniversitar din 2010, care ulterior a fost schimbat\u0103 \u015fi acest proiect a fost eliminat, a constituit de asemenea un cadru potrivit pentru organizarea a 2 activit\u0103\u0163i de educa\u0163ie nutri\u0163ional\u0103 : \u201cWe are what we eat\u201d (\u201cSuntem ceea ce m\u00eenc\u0103m\u201d) si \u201cFood for thought\u201d (\u201cLucruri care ne dau de g\u00eendit\u201d sau, dac\u0103 vrem sa p\u0103str\u0103m metafora, \u201cHran\u0103 pentru minte\u201d). Proiectul elaborat \u015fi implementat de mine a avut \u00een primul r\u00eend scopul de a dezvolta creativitatea \u015fi autocunoa\u015fterea elevilor care au trebuit, dupa o dezbatere pe prima tem\u0103 men\u0163ionat\u0103 mai sus, \u201cWe are what we eat\u201d, s\u0103 scrie un eseu (narativ, descriptiv sau argumentativ) sau un articol. \u00cen a doua activitate, \u201cFood for thought\u201d, elevii au descifrat \u201cfood metaphors\u201d ( metafore legate de alimenta\u0163ie) cognitive sau spa\u0163iale, la fel de bine ca proverbe sau expresii idiomatice de acest fel. Ei au \u00een\u0163eles c\u0103 anumite diferen\u0163e culturale \u00eentre popoare sunt reflectate \u015fi de metaforele sau idiomurile legate de hran\u0103 \u015fi c\u0103 multe expresii de acest fel sunt folosite \u00een reclamele la produse alimentare pentru a exagera calitatea acestor produse \u015fi a ne convinge s\u0103 le cump\u0103r\u0103m. De mare folos in preg\u0103tirea acestei activit\u0103\u0163i mi-a fost lucrarea mea de grad I, coordonat\u0103 de d-na profesor doctor Alexandra Cornilescu de la Facultatea de Limbi \u015fi Literaturi Str\u0103ine, Universitatea Bucure\u015fti, \u201cCultural and metaphorical aspects of semantic structures\u201d (\u201cAspecte culturale \u015fi metaforice ale structurilor semantice\u201d), care con\u0163ine un sub-capitol intitulat \u201cFood metaphors\u201d.<\/p>\n
S\u0103pt\u0103m\u00e2nile Educa\u0163iei Globale ofer\u0103 un cadru minunat pentru abordarea problemelor diferite care apar \u00een contextul globaliz\u0103rii. De exemplu, tema Sapt\u0103m\u00eenii Educa\u0163iei Globale 2014 a fost \u201cFood Security!\u201d, o tem\u0103 de larg interes cu multiple implica\u0163ii; am desf\u0103\u015furat impreun\u0103 cu elevii mei activitatea \u201cFast food versus slow cooking\u201d, un concurs de prezent\u0103ri PP in care elevii au comparat aceste 2 tendin\u0163e diametral opuse \u015fi \u015fi-au exprimat preferin\u0163a pentru alimentele g\u0103tite tradi\u0163ional, cu r\u0103bdare \u015fi grij\u0103. \u00cen 2009 tema S\u0103pt\u0103m\u00eenii Educa\u0163iei Globale a fost \u201cFood for all\u201d (\u201cHran\u0103 pentru to\u0163i\u201d), \u015fi \u00een cadrul acestei s\u0103pt\u0103m\u00eeni am organizat o dezbatere \u015fi un concurs de poezii \u00een limba englez\u0103 pe aceast\u0103 tem\u0103, iar aspecte legate de un stil de via\u0163\u0103 s\u0103n\u0103tos, care implic\u0103 \u015fi o alimenta\u0163ie corect\u0103, au fost abordate \u00een activit\u0103\u0163ile organizate de mine \u00eempreun\u0103 cu elevii mei cu prilejul S\u0103pt\u0103m\u00eenii Educa\u0163iei Globale din acest an \u015fcolar ( noiembrie 2018), care a avut ca tem\u0103 \u201cOur world is changing. What about us?\u201d.<\/p>\n
Am \u00eencurajat \u015fi coordonat de asemenea participarea elevilor mei la proiecte, concursuri \u015fcolare \u015fi sesiuni de comunic\u0103ri ale elevilor pe teme legate de alimenta\u0163ia ra\u0163ional\u0103, de exemplu la Sesiunea de comunic\u0103ri ale elevilor \u201cS\u0103n\u0103tate \u00een bucate\u201d care a avut loc \u00een cadrul Proiectului Na\u0163ional \u201cPre\u0163uim s\u0103n\u0103tatea\u201d organizat de ISJ Timi\u015f \u00een 2016.<\/p>\n
Elevii au participat cu entuziasm la toate activit\u0103\u0163ile curriculare \u015fi extracurriculare centrate pe elev prezentate mai sus, au venit cu idei \u015fi sugestii noi, au con\u015ftientizat faptul c\u0103 acumularea de cuno\u015ftin\u0163e cu privire la nutri\u0163ia optim\u0103 \u015fi exersarea unui comportament alimentar adecvat sunt primul pas pentru atingerea performan\u0163elor intelectuale \u015fi fizice \u015fi pentru un mod de via\u0163\u0103 s\u0103n\u0103tos caracterizat prin inciden\u0163a sc\u0103zut\u0103 a bolilor \u015fi echilibru emo\u0163ional. Ei au \u00eemp\u0103rt\u0103\u015fit sentimente, experien\u0163e, idei, sugestii \u015fi griji legate de alimenta\u0163ie \u00eentr-un cadru formal, informal sau semi-formal \u2013 dup\u0103 caz, \u00een func\u0163ie de tipul activit\u0103\u0163ii – , iar feedback-ul ob\u0163inut \u00een diverse moduri de la ei, de la p\u0103rin\u0163ii lor \u015fi de la colegii mei m-au f\u0103cut s\u0103 \u00een\u0163eleg \u00eenc\u0103 o dat\u0103 importan\u0163a educa\u0163iei nutri\u0163ionale, care ar trebui s\u0103 devin\u0103 o constant\u0103 a demersului nostru didactic.<\/p>\n
Bibliografie<\/strong><\/em> Lucrarea cuprinde aspecte din experien\u0163a mea didactic\u0103 cu privire la una dintre noile educa\u0163ii, \u015fi anume educa\u0163ia elevului pentru o alimenta\u0163ie s\u0103n\u0103toas\u0103 sau educatia nutri\u0163ional\u0103. Am realizat acest tip de educa\u0163ie \u00een orele de limba englez\u0103, pornind de la lec\u0163iile … Cite\u0219te continuarea
\n1. Cuco\u015f, Constantin, Pedagogie, Ed. a II-a, Ed. Polirom, Ia\u015fi, 2002
\n2. Harper, Jeremy, The Practice of English Language Teaching, Longman, 1991
\n3. Olinescu, Radu, Totul despre alimenta\u0163ia s\u0103n\u0103toas\u0103, Ed. Niculescu, Bucure\u015fti, 2000
\n4. Mencinicopschi, Gheorghe, \u015ei noi ce mai m\u00e2nc\u0103m ?, Coreus Publishing, Bucure\u015fti, 2010<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"