Desfăşurare:
o Elevii sunt împărţiţi în grupe de câte 3 şi primesc fiecare a Fişă de lucru în care sunt stipulate regulile şi cerinţele jocului de rol;
o Elevii îşi citesc cu atenţie fişele de lucru pentru a răspunde cerinţelor şi regulilor stabilite pentru jocul de rol.

FIŞĂ DE LUCRU Cerinţă:
Aţi fost grupaţi în echipe de câte 3 elevi, fiecare îndeplinind pe rând rolul de client, ospătar, respectiv manager. Activitatea constă într-un joc de roluri, în care managerul monitorizează corectitudinea cu care este completată nota de plată pentru produsele comandate şi modul în care aceasta este oferită clientului. Pentru realizarea cerinţei, sarcinile de lucru vor fi următoarele:
 Se stabilesc pe rând rolurile, în aşa fel încât, pe rând fiecare elev să fie client, ospătar şi manager sau să îndeplinească faţă de fiecare coleg în parte ambele roluri rămase, respectiv să fie manager, chelner sau client pentru ambii colegii (vor fi 3 sau 6 etape);
 Ospătarul preia comanda pe baza unei liste meniu, apoi completează nota de plată;  Nota de plată este oferită clientului, care, dacă este cazul face observaţii legate de completarea acesteia;
 Managerul urmăreşte activitatea chelnerului şi verifică dacă nota de plată a fost întocmită corect şi prezintă concluziile sale cadrului didactic care coordonează activitatea;
 În calitate de manager vei evalua pe baza fişei de observaţie, activitatea colegului /colegilor tăi;
 Sarcinile sunt reluate de cel puţin 3 ori, astfel încât fiecare elev să îndeplinească cele 3 roluri alocate sau un elev să îndeplinească toate rolurile în raport cu fiecare dintre colegii săi (să fie chelner şi manager pentru ambii colegi şi clientul ambilor colegi, respectiv 6 rotaţii de roluri). Sugestii pentru derularea activităţii: Această activitate se doreşte un joc de rol în cadrul căreia fiecare elev îndeplineşte toate rolurile propuse de activitate: manager, ospătar, client. Se vor folosi notes-uri şi formulare pentru bonul de comandă şi pentru nota de plată identice cu cele folosite în mod curent în unităţile de alimentaţie. Activitatea va fi monitorizată şi evaluată pe baza unei fişe de observaţii (se va prezenta în secţiunea de evaluare). Cartoanele colorate( Tehnica cartoanelor verzi şi galbene)
-Se propune o temă/un subiect pentru
-Se propune o temă/un subiect pentru discuţie;
-Aşteptările sunt scrise pe cartoane verzi, iar temerile pe cartoane galbene;
- Activitatea se desfăşoară în perechi, sub formă de interviu;
-Intervievatorul notează răspunsurile colegului la prima întrebare pe cartoanele corespunzătoare; Se schimbă apoi rolurile;
-Discuţie frontală: se identifică/ grupează marile aşteptări şi marile temeri;

Cadrele didactice trebuie să aleagă  acele strategii  și metode de lucru pentru  implementarea unui  învățământ  incluziv,  asfel încât  fiecare elev să   fie sprijinit  în  învăţare  pornind de la noţiuni cheie , continuând cu o serie de paşi sistematici, raportând instruirea la experienţa anterioară a elevilor.  Învăţarea prin cooperare, activităţi practice în care elevii acţionează independent, asigurarea învăţării temeinice - sunt  linii directoare ale unei strategii pentru educaţie .   

Strategiile didactice sunt realizate cu ajutorul metodelor de predare şi învăţare(informative şi activ-participative, de studiu individual, de verificare si evaluare).     

 Un profesor, oricât de strălucit orator ar fi , nu se poate substitui creierelor elevilor şi deci nu poate face activitatea care se desfăşoară individual în mintea fi ecăruia.

Elevii înşişi trebuie să organizeze ceea ce au auzit şi văzut într-un tot ordonat şi plin de semnifi caţii. Dacă elevilor nu li se oferă ocazia discuţiei, a investigaţiei, a acţiunii şi, eventual, a predării, învăţarea nu are loc. 

Prin aplicarea cunoştinţelor dobândite la disciplinele de specialitate: marketing, managementul firmei, economie, contabilitate și informatică, fiecare grup a realizat câte o prezentare a propriei „Firme virtuale”. Astfel s-au înființat;”Florile copilăriei”;„The butterflys”;”Miracle”și firma ”Incredible„.

Fiecare firmă a avut propria siglă realizată cu ajutorul programului Paint și propriul slogan.,    cod CAEN ”explorat pe Internet ” CUI (codul unic de identificare, elaborate de fiecare grup de elevi sub forma unui număr din șapte cifre, reprezentând data nașterii unuia dintre elevii grupului aaazzll ) .

Fiecare grup prin elevul reprezentant  a făcut o scurtă descriere a acesteia – capital social, număr părți sociale, număr asociați, număr angajați, în conformitate cu cele învățate la disciplinele de specialitate.

Au elaborat organigrama firmei  ajutorul instrumentelor Smart Art, în conformitate cu structura organizatorică gândită de ei .Prin aplicarea cunoștințelor dobândite la Contabilitate au realizat câte un tabel în Microsoft Excel cu numele, funcţia şi salariul angajaţilor și au întocmit un stat de plată pentru angajații firmei.

De asemenea au realizat facturi personalizate,au simulat relații comerciale cu firmele celorlalte grupuri,au întocmit recepții,calculând prețurile unitare  ale produselor și totale,cu și fără TVA,plus adaos comercial.Totodată și-au prezentat oferta de produse cu ajutorul informațiilor și imaginilor de pe internet,au realizat anunţuri publicitare  aplicând astfel  cunoștințele dobândite la disciplina Marketing .

La finalizarea proiectului s-a realizat „Catalogul Firmelor virtuale .” care cuprinde toate firmele virtuale create de aceștia.

Metoda proiectului are un caracter practico-alicativ care dezvoltă capacitaea elevilor de a se transpune în viața reală.

Educația prin experiență este o filozofie care cuprinde multe metodologii în care cadrele didactice se angajează în mod intenționat cu elevii în experiență directă și reflecție concentrată pentru a crește nivelul cunoștințelor, a dezvolta abilități, a clarifica valorile și a dezvolta capacitatea oamenilor de a contribui la bunăstarea comunităților lor.

Învățarea prin experiență este o metodă de educare prin experiența directă prin care elevul se implică activ în a pune întrebări, in a investiga, in a experimenta, in a fi curios, in a rezolva probleme, in a-și asuma responsabilitatea, in a fi creativ și in a construi ințelesuri.

Competențele, cunoștințele și experiența sunt de asemenea dobândite în afara clasicei ore de clasă și pot include stagii, studii în străinătate, excursii pe teren, proiecte de cercetare pe teren și proiecte de învățare.

Învățarea prin experiență implică elevii în gândirea critică, in rezolvarea problemelor și luarea deciziilor în contexte care sunt in mod personal relevante pentru aceștia.

Această abordare a învățării implică, de asemenea, crearea de oportunități de dezbatere și consolidare a ideilor și abilităților prin feedback, reflecție și aplicare a ideilor și abilităților în situații noi.

Astfel,denumirea CDL-ului va fi stabilită de către unitatea de învățământ în colaborare cu operatorul economic apoi va fi avizat de către inspectoratul școlar.

Se întocmeștr un suport de curs,planificare calendaristică anuală,respectiv planificare a unităților de rezultate ale învățării și distribuirea săptămânală a orelor de pregătire- instruire practică comasată ,conform Standardelor de pregătire profesională.

Structura CDL-ului este în concordanță cu legislația în vigoare,aprobată prin ordin de ministru,conform programei școlare.      

Activităţile suplimentare stagiilor de pregătire practică menite să faciliteze accesul elevilor spre un loc de muncă, urmăresc comunicarea eficientă cu partenerii economici

în activitatea educaţională, informarea corectă în legătură cu profesiile existente pe piaţa muncii şi asigurarea unei coerenţe între oferte şi oportunităţi, respectarea egalităţii de şanse şi a nediscriminării, pregătirea unei forţe de muncă capabilă să facă faţă provocărilor prezente şi viitoare pentru a acţiona cu responsabilitate faţă de generaţiile viitoare.     

Deci ,pregătirea practică reprezintă ”ancora” dintre școală și piața muncii,iar construirea unei baze solide în școală este esențială,iar realizarea de parteneriate între școală  și agenții economici reprezintă ”cheia succesului”pentru viitorii meseriași ai României.

Ne punem pe drept cuvânt întrebările ;

De ce este specială instruirea practică?

Ce aduce ea nou?

Noi, cei din interior, nu suntem în măsură să răspundem la aceste întrebări. Cei care vor răspunde sunt beneficiarii. Ei sunt adevăratul „barometru”.

Un lucru este sigur: dacă pregătirea practică aduce schimbare şi progres în modul de abordare a problemelor legate de pregătirea pentru viaţă a tinerilor, înseamnă că efortul depus pentru implementarea ei a meritat.

O imagine pozitivă  are un aport important la creşterea calității actului educațional  precum şi la moralul elevilor săi. Numai că românii cei acuzatori pierd din vedere un adevăr elementar.

Este foarte natural că nu le pasă de profesor, ci doar ca să le fie lor bine. Uneori, se întâmplă ca acest bine să fie unul comun, alteori, el este divergent. Iar atunci când binele este divergent,fiecare alege, fireşte şi explicabil, să le fie lor bine în pofida celorlalți.     

În viitorul mai apropiat ori mai îndepărtat, locul profesorului în societate nu se va schimba decât atunci când vor vrea cei mulţi să se schimbe. Întrebarea care se pune este dacă aceștia cred oare că s-ar putea găsi un loc şi mai rău, sau nu?     

Îmi doresc din suflet ca imaginea profesorului, şi nu numai, să se schimbe. Găsesc deosebit de injust ca o naţie întreagă să fie catalogată în funcţie de un segment restrâns , segment care se întâlneşte oriunde, de altfel. 

Am  însă convingrtra că lucrurile vot reveni la normal ,iar lumea ne va vedea exact așa cum suntem...