Autor:Prof .Manea Mihaela          Școala Gimnazială nr 24 Galați                       

Elaborarea unor tehnologii educaţionale moderne permite nu numai îmbunătăţirea calităţii procesului educaţional, ci şi rezolvarea problemei însuşirii unui volum imens de informaţii într-un timp relativ scurt fără a afecta starea psihică a instruiţilor. Resursele informaţionale au devenit la fel de importante ca resursele materiale şi cele energetice. În condiţiile societăţii informaţionale bazate pe utilizarea tehnologiilor informaţionale şi comunicaţionale (T.I.C.), în sistemul de învăţământ devine un imperativ necesitatea centrării procesului de învăţământ pe elev, el devenind subiectul procesului de învăţământ şi care presupune individualizarea (cel puţin relativă) a acestui proces. Folosirea tehnologiei informaţionale reprezintă o posibilitate reală de individualizare a procesului de învăţământ bazat pe clase şi lecţii. În contextul noilor tehnologii informaţionale se creează noi posibilităţi în instruirea elevilor. În baza tehnologiilor multimedia apare posibilitatea realizării materialelor didactice computerizate, care pot fi grupate, în funcţie de tipurile tehnologiilor utilizate şi de scopurile pe care le realizează, astfel: manuale electronice, care reprezintă o expunere textuală a materiei cu un număr mare de ilustraţii, care pot fi instalate pe server şi transmise prin reţea,  manuale electronice cu o dinamică înaltă a materialului ilustrativ, executate pe CD-uri, sisteme moderne pentru efectuarea lucrului de cercetare ştiinţifică,  sisteme virtuale, în care elevul devine element al modelului computaţional, care reflectă lumea reală şi  sisteme de instruire la distanţă.
Tehnologiile educaţionale moderne sunt eficiente în activitatea didactică în etapele proiectării, implementării şi evaluării, una dintre condiţiile esenţiale în reuşita acestora fiind cunoaşterea şi dorinţa de utilizare a celor mai potrivite mijloace, chiar dacă aceasta presupune renunţarea la anumite obiceiuri care se dovedesc, uneori, mai costisitoare la capitolul resurse (timp, energie, financiar).
În această direcţie, am ales să prezentăm, din perspectivă proprie, câteva dintre beneficiile însuşirii unor cunoştinţe, respectiv  a formării şi consolidării unor deprinderi în cadrul cursului Intel Teach – Instruire in societatea cunoasterii, absolvit la CCD în februarie 2014. În ceea ce priveşte proiectarea activităţii didactice la nivelul unităţii de învăţare, varianta de proiect propusă se dovedeşte complexă, utilă, aplicabilă în contexte variate; formatul este atractiv şi profesionist, oferind posibilitatea ca, în fiecare moment, să se poată efectua conexiuni între elemente precum: arie tematică, competenţe specifice/ obiectivele de referinţă, obiectivele operaţionale  şi obiectivele de evaluare vizate, planificarea  evaluării în variantele iniţială, formativă şi sumativă, mijloace necesare realizării evaluării (liste de verificare, stabilirea obiectivelor, observarea grupului, feedback din partea colegilor etc.), aptitudinile vizate (exemple: deprinderi de a utiliza termeni de specialitate, abilităţi practice de lucru cu programe Microsoft Office, experienţă minimă în realizarea publicaţiilor, abilităţi de navigare şi documentare pe Internet), materiale şi resurse necesare pentru unitatea de învăţare (tehnologie – hardware, software, materiale tipărite, resurse internet, alte resurse).  De asemenea, orice ajustare necesară se poate realiza cu mai multă uşurinţă şi cu păstrarea designului iniţial.
În ceea ce priveşte implementarea activităţii proiectate, utilizarea tehnologiilor educaţionale moderne reprezintă un mijloc de facilitare a lecţiei prin creşterea atractivităţii şi prin realizarea unei comunicări mai fidele între cadrul didactic şi elev (elevii pot recepta mai clar ceea ce li se transmite, avându-se în vedere receptarea pe mai multe canale ale cunoaşterii).
Pot fi utilizate, în acest sens materiale PPT, care, pe lângă designul atractiv, facilitează o mai bună coerenţă în prezentare, precum şi contactul permanent a elevului cu varianta vizual-auditivă a învăţării.  În spaţiul lecţiei pot fi inserate materiale create anterior sau pot fi create astfel de materiale împreună cu elevii, în cazul în care există conexiune la Internet în sala de clasă. Aceste materiale dezvoltă creativitatea elevilor şi asigură o învăţare de plăcere.
Tehnologiile moderne sunt eficiente nu numai în transmiterea noilor unoştinţe, ci şi în consolidare deprinderilor formate şi în realizare transferului de informaţii între diferitele domenii ale cunoşterii. Astfel, se pot realiza lecţii recapitulative cu ajutorul materialelor PPT, exerciţiile propuse având la dispoziţie posibilitatea autocorectării răspunsului eronat, solicitării sprijinului în identificare răspunsului corect, aprecierii în situaţia unui răspuns just, identificării unor informaţii conexe. La final de lecţie se poate realiza o sinteză sub forma unui flyer realizat de elevi, aceasta prezentând atractivitate şi utilitate prin consolidarea capacităţii de sinteză, dar şi prin dezvoltarea abilităţilor de utilizare a mijloacelor TIC. Tehnologiile educaţionale moderne favorizează într-un mod cu totul deosebit învăţarea prin descoperire atât la capitolul informaţii, cât şi în ceea ce priveşte varietatea modalităţilor de utilizare a computerului în sine cu economie de efort  şi timp.
Evaluarea reprezintă unul dintre aspectele în cadrul cărora tehnologiile educaţionale moderne sunt cel mai eficient inserate. Astfel, se pot folosi teste on-line, în format PPT, formulare realizate cu ajutorul Google docs etc., în cadrul cărora răspunsul este primit foarte rapid, obiectivitatea fiind ridicată, monotonia este alungată, se creează o mai bună dispoziţie a participanţilor, prin înlăturarea contactului direct cu evaluatorul, se stimulează abilitatea de autoevaluare, spiritul competiţional cu sine însuşi.
Evaluarea realizată cu ajutorul tehnologiilor moderne devine un moment mai puţin costisitor din punctul de vedere al consumului emoţional,  reuşindu-se performanţa transformării utilului în plăcut, modificându-se atitudinea elevilor raportat la procesul evaluării în sine.
Tehnologiile educaţionale moderne urmăresc facilitarea procesului didactic ajutând cadrele didactice să creeze contexte favorabile învăţării, formării deprinderilor, constituirii unui complex de atitudini care să stimuleze curiozitatea, dorinţa de a cunoaşte mai mult, spiritul competiţional cu sine, plăcerea de a progresa şi de a-şi dezvolta posibilităţi de autoinstruire, dar şi o raportare corectă la evaluare, aspect absolut necesar în poziţionarea noastră, a fiecăruia, în spaţiul cunoaşterii. Învăţământul are nevoie de tehnologii educaţionale moderne însuşite de cadrele didactice şi aplicate inteligent şi constructiv în derularea procesului instructiv-educativ.

Bibliografie:RevistaIteach-editiafebruarie 2015
Pedagogiaelevului din gimnaziu-Editura Litera-2013
 

Calitate europeană în educație Profesor Manea Mihaela Scoala Gimnaziala nr 24 Galati Asigurarea calității educației este realizată printr-un ansamblu de acțiuni de dezvoltare a capacității instituționale de elaborare, planificare si implementare de programe de studiu, prin care se formează increderea beneficiarilor ca organizația furnizoare de educație satisface standardele de calitate. Asigurarea calității exprimă capacitatea unei organizații furnizoare de a oferi programe de educație, in conformitate cu standardele anunțate. Ea este astfel promovată încat sa conducă la îmbunătățirea continuă a calității educației. Metodologia asigurării calității in educație se bazeaza pe relațiile ce se stabilesc intre urmatoarele componente: a) criterii; b) standarde și standarde de referință; c) indicatori de performanță; d) calificări. Calitatea in educație este asigurată prin urmatoarele procese: a) planificarea si realizarea efectivă a rezultatelor așteptate ale invățării; b) monitorizarea rezultatelor; c) evaluarea internă a rezultatelor; d) evaluarea externă a rezultatelor; e) imbunătățirea continuă a rezultatelor în educație. Componentele și procesele de asigurare a calității si relațiile dintre ele se diferențiază în funcție de: a) nivelul de invățămant si, dupa caz, al calificării; b) tipul organizației furnizoare de educație; c) tipul de program de studii. Managementul calității – asigură calitatea programelor de invățare și promovează îmbunătățirea continuă, cele două coordonate ale unei culturi a excelenței. Conducerea elaborează misiunea, viziunea, valorile, politicile și strategiile instituției și este responsabilă de monitorizarea permanentă a sistemelor si a proceselor. Responsabilitățile managementului – -este caracterizat prin eficacitate in ceea ce priveste calitatea si dezvoltarea curriculumului/ invatarii. -Sprijina activ si se implica direct in dezvoltarea si asigurarea calitatii programelor de invatare. -Dezvolta si mentine parteneriate eficiente cu factorii externi interesati. -Cunoaste nevoile si asteptarile factorilor interesati interni si externi. Managementul resurselor (fizice si umane) Organizatia ofera elevilor un mediu sigur si armonios, care le ofera sprijin. Spatiile de invatare sunt echipate adecvat, raspund nevoilor colective si individuale ale elevilor. Resursele, metodele de predare si spatiile aferente permit accesul si participarea activa a tuturor elevilor. Angajarea personalului se face dupa criterii clare (standarde minime privind calificarile si experienta) de recrutare si selectie, organizatia defineste o fisa a postului, pune la dispozitia personalului programe de initiere si de formare continua. Proiectare si dezvoltare – organizatia este receptiva la nevoile indivizilor, agentilor economici si comunitatii (factori interesati externi), dar si la diferitele nevoi ale elevilor (factori interesati interni). Organizatia este preocupata permanent de proiectarea si dezvoltarea unor programe de studiu care sa raspunda nevoilor factorilor interesati, programe ce plaseaza elevul in centrul lor de interes. Acestea au un caracter de includere sociala, asigurand accesul si egalitatea sanselor pentru elevi. Domenii, criterii, standarde si mecanisme de asigurare a calitatii procesului si sistemului de invatamant din Romania Context European Calitatea, echitatea si eficienta sunt cei trei piloni ai reformelor educationale din ultimele decenii din Europa si din lume, care trebuie avute in vedere la construirea sistemelor nationale de management si de asigurare a calitatii, inclusiv a celui din Romania. Aceasta aliniere este necesara nu numai pentru a se asigura o integrare reala si functionala, din punct de vedere educational, a Romaniei in Uniunea Europeana, ci si, pe de alta parte, pentru ca initiativele romanesti din acest domeniu sa fie consonante, din punct de vedere teoretic si metodologic, cu ceea ce se intampla acum in lume. O ramanere in urma in privinta conceptiei sistemelor de management si de asigurare a calitatii, a valorilor subsumate si a metodologiilor aferente ar face extrem de grea nu numai integrarea, dar chiar si intelegerea reciproca. Documente europene – toate subsumate proceselor „Bologna” si „Lisabona” – prin care se incearca construirea unui spatiu educational comun european in domeniul calitatii: -„Recomandarea Parlamentului si a Consiliului privind cooperarea europeana in evaluarea calitatii educatiei scolare”20001. -„Raportul european privind indicatorii calitatii invatarii permanente”, publicat in 2002. -„Standarde si linii directoare privind asigurarea calitatii in cadrul Ariei Europene a Invatamantului superior”. -'Elemente Fundamentale ale Cadrului European pentru Asigurarea Calitatii in Invatamantul Profesional si Tehnic – CQAF-VET”.

prof. Plesa Emilia
Colegiul Tehnic de Alimentatie si Turism ,,Dumitru Motoc"Galati

I. Titlul proiectului: Obiceiuri si traditii gastronomice în Europa
II. Rezumatul proiectului (o scurtă descriere) :
Proiectul îşi propune să popularizeze obiceiurile şi tradiţiile gastronomice româneşti şi din Europa în contextul cetăţeniei active.
III. Limba de lucru a proiectului : limba engleză și franceză
IV. Intervalul de vârstă şi numărul elevilor implicaţi în proiect: 14-20 de ani, 20 de elevi
V. Temele abordate (conţinuturi ale învăţării): : artă gastronomică, istorie gastronomică,  geografie gastronomică, religie gastronomică. Influențele tărilor vecine asupra bucătăriei românești, avându-se în vedere participarea tinerilor din următoarele tări: Ungaria, Bulgaria, Moldova, Ucraina, Serbia și Turcia, Grecia.
VI. Instrumentele care vor fi utilizate (de ex., conferinţe audio sau video, email, clase virtuale, forum, chat etc.): Blog, foto, video, audio, forum, chat
VII. Obiectivele propuse :
1. valorizarea trăsăturilor fundamentale ale gastronomiei  ţărilor participante ;
2. influenţele etnicilor asupra bucătăriilor în diferite zone ale ţării ;
3. cunoaşterea celorlalte bucătării europene ;
4. promovarea propriei culturi gastronomice ;
5. promovarea unei limbi străine ca mijloc indispensabil de comunicare ;
VIII. Metodologia – activităţile şi modul de lucru;
Proiectul de va derula pe parcusul unui an şcolar sau calendaristic. In fiecare lună (in cazul în care există), şcolile vor prezenta câte o sărbătoare specifică tării respective , cât şi importanţa sa în acea comunitate (sărbători ale etnicilor, Crăciunul, Paştele, Rusaliile, Tăierea Capului Sf. Ioan Botezătorul, Rusaliile etc). Elevii se vor întâlni şi vor realiza concursuri gastronomice specifice ţărilor participante.
Participanții împărțiți în echipe vor pregăti o mâncare tradițională , cum se pricep ei mai bine.
Culegerea de rețete tradiționale specifice fiecărei tări participante și editarea de broșuri pentru a fi împărțite echipelor participante.

Ungaria  … asadar
Gulasul, tocăniţa de vită la ceaun (bográcsgulyás) sau supa (gulyásleves), mâncarea etalon a Ungariei, ar fi de neconceput fără paprika şi chimen.

Influenţa turcă în bucătăria românească
În domeniul alimentaţiei, avem din limba turcă cuvintele: cafea, caimac, caşcaval, ciulama, ciorbă, ghiveci, iahnie, iaurt, musaca, pastramă, pilaf, rachiu, sarma, telemea, trufanda, tutun, afion, revac, salep. Al. Rosetti ne spune şi denumirile unor vase de bucătărie precum: cazan, farfurie, tavă, tingire.

,,Din vechea slavă avem cuvântul posmag, care vine de la posmagŭ, şi care este sinonim cu cuvântul regional biscfit, luat din rusă, ne spune Marius Sala. Varianta fonetică biscvit şi varianta morfologică biscuite sunt regionale.
Plescaviţa este o specialitate sârbească, tremenul fiind românizat, venind de la sârbescul pljeskavica.  Aici am să fac o paranteză să vă spun că pleşcaviţa arată ca un hamburger, doar că sosurile şi carnea sunt preparate cu alte ingrediente şi condimente, şi se poate servi şi pe farfurie, nu doar în chiflă. Şi, să vă dau un pont, când treceţi prin Timişoara, neapărat să mergeţi în complexul Studenţesc, pentru că acolo e cea mai bună plescaviţa de la noi. Am mâncat şi în Croaţia, dar e puţin diferită.
Tot din slavă mai avem termenul lobodă şi verbul a prăji, care vine din cuvântul slav pražiti, precum şi cuvântul cocoş, care vine de la vechiul slav kokošĭ."
IX. Rezultatele aşteptate (descrise în principal prin produsele activităţilor).
1. Analiza corectă a influenţelor culturale , gastronomice din diferite ţări , prin identificarea diferenţelor şi asemănărilor;
2. Implicarea tinerilor în vederea susţinerii unor conversaţii într-o limbă străină, la un nivel minim;
3. Crearea de prietenii cu tinerii din Europa;
4. Îmbunătăţirea competenţelor privind lucrul cu calculatorul;
5. Realizarea unui portofoliul cu fotografii și crearea unei broșuri ale preparatelor gastronomice specifice tărilor participante;
6. Diversificarea metodelor activ participative pentru profesori;

BIBLIOGRAFIE:
http://etwinning.ro/
http://ec.europa.eu/dgs/education_culture/documents/publications/handbook_ro.pdf
http://www.restaurant-duna.ro/despre-noi.html
http://www.tinact.ro/files_docs/ongtiafestfinal.pdf
http://mamebune.ro/index.php/2011/12/23/influenta-turca-in-bucataria-romineasca/
http://mamebune.ro/index.php/2013/01/04/influenta-slava-din-domeniul-bucatariei-romanesti/

- Carti ilustrate – Fiecare scoala va prezenta o poveste, iar partenerii vor crea ilustratii adecvate pentru fiecare din ele.
Produse finale:
- O culegere cu  desene realizate
-O expozitie cu desene din scolile partenere
- Site-ul proiectului
- Ca o forma de evaluare, fiecare scoala va realiza un panou care sa evidentieze activitatea noastra.
Instrumentele/mijloacele alese vor fi urmatoarele: chat, e-mail, Microsoft powerpoint, Adobe Photoshop, Windows Movie Maker, Wondershare Scrapbook Studio, wikispace si aplicatiile